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Título: Propuesta de elaboraciones de pastelería de autor, fusión j
Autor: Makío Tomori, Sandra Karín
Título: Propuesta de un recetario con la incorporación de la Oca en
Autor: Arimoza Fernández, John Albert
Título: Guía de aplicación de la harina de Tembe del Municipio de Y
Autor: Parada Cabrera; Maryoriy Ornella
Título: Propuesta de implementación de la harina de algarrobo como s
Autor: Belaunde Saracho, Gabriela
Título: Propuesta de implementación de harina de Cañahua en la past
Autor: Alarcón Aneiva, Mariana Belén
Título: Guía de usos de la esencia de lavanda en la repostería y pa
Autor: Riveros Pino, Sarah Nair
Título: Programa de implementación de la masa madre en la Pastelerí
Autor: Solares Blacutt, Mariana Belén
Título: Propuesta de sustitución de azúcar común de mesa en pastel
Autor: Ayala Cuéllar, Glendy
Título: Bases de procesos de pastelería y repostería.
Autor: Ramírez Bascuñana, Francisco M. y Gregorio Loras, Carmen
Título: Uso y aplicación de los almidones de Yuca y Jamachipeke en r
Autor: Díaz Zambrana, Lucelia Vanessa
Título: Implementación del Jengibre en la pastelería.
Autor: Vargas Paniagua, Carlos Alberto
Título: Pasión por el chocolate.
Autor: Pallás, David
Título: La torta perfecta.
Autor: Gross, Osvaldo
Título: La cocina dulce.
Autor: Torreblanca; Paco
Título: Procesos de Pastelería y Panadería.
Autor: Pérez Oreja, Nuria
Título: Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias: P
Autor: Duchene, Laurent
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